قشور القهوة

قشور القهوة (قشر البن)

قشور القهوة، أو ما يُعرف بـ “قشر البن” أو “القهوة البيضاء” في بعض الثقافات، هي الغلاف الخارجي لثمرة البن التي تُحيط بحبة القهوة قبل تحميصها. هذه القشور هي في الواقع كنز مخفي غني بالنكهات والخصائص الفريدة التي تُقدم تجربة مشروب مختلفة تمامًا عن القهوة المتعارف عليها.

لماذا تختار قشور القهوة؟

• نكهة فريدة ومعقدة: تتميز قشور القهوة بنكهة تختلف عن القهوة المحمصة. غالبًا ما تُوصف بأنها ترابية، عشبية، مع لمحات من الشاي، نكهات فاكهية خفيفة (مثل الكرز أو التمر)، وحلاوة خفيفة.
• بديل صحي وخفيف للكافيين: تحتوي قشور القهوة على نسبة كافيين أقل بكثير من حبوب القهوة المحمصة، مما يجعلها خيارًا ممتازًا لمن يرغبون في الاستمتاع بمشروب دافئ دون الحصول على جرعة عالية من الكافيين.
• غنية بمضادات الأكسدة: تُعد قشور القهوة مصدرًا ممتازًا لمضادات الأكسدة القوية مثل مركبات الفينول وحمض الكلوروجينيك (Chlorogenic Acid)، وهي نفس المركبات الموجودة في القهوة الخضراء. هذه المركبات تُساهم في:
  • مكافحة الجذور الحرة: تُحمي خلايا الجسم من التلف الناتج عن الإجهاد التأكسدي.
  • دعم المناعة: تُعزز الدفاعات الطبيعية للجسم.
  • خصائص مضادة للالتهابات: قد تُساهم في تقليل الالتهابات في الجسم.
• دعم صحة الجهاز الهضمي: تحتوي على الألياف الغذائية، وقد تُساهم في تحسين الهضم وتخفيف بعض المشاكل الهضمية.