قرفة سيلانية

قرفة سيلانية

القرفة السيلانية، المعروفة أيضًا باسم “القرفة الحقيقية” (Cinnamomum verum)، تختلف هذه القرفة الأصيلة، التي موطنها سريلانكا، عن قرفة الكاسيا الأكثر شيوعًا بمذاقها الأكثر حلاوة ورقّة، وبمحتواها المنخفض جدًا من مادة الكومارين، مما يجعلها الخيار الأكثر أمانًا وصحة للاستهلاك المنتظم.

لماذا تختار القرفة السيلانية؟

• نكهة رقيقة وحلوة: تتميز القرفة السيلانية بنكهة حلوة، خشبية، وعطرية، مع لمسة خفيفة من الحمضيات، وهي أقل حدة من قرفة الكاسيا. تُضيف هذه النكهة الرقيقة عمقًا مميزًا دون أن تطغى على باقي المكونات، مما يجعلها مثالية للاستخدام في الأطباق المتنوعة.
• لون بني فاتح وملمس ناعم: تأتي القرفة السيلانية على شكل أعواد رفيعة ومتعددة الطبقات، ذات لون بني فاتح، وهي هشة جدًا وسهلة التكسير أو الطحن. هذا المظهر يعكس جودتها ونقاوتها.
• فوائد صحية متعددة: تُعرف القرفة السيلانية بفوائدها الصحية الكبيرة، وذلك بسبب انخفاض محتواها من الكومارين (مقارنة بقرفة الكاسيا التي تحتوي على مستويات أعلى بكثير). من فوائدها المحتملة:
  • دعم صحة القلب: تساعد في تقليل الكوليسترول الضار.
  • تنظيم مستوى السكر في الدم: قد تكون مفيدة لمرضى السكري بزيادة حساسية الأنسولين.
  • خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة: غنية بمضادات الأكسدة التي تساعد في تقليل الالتهابات في الجسم.
  • تحسين الهضم: تعزز صحة الجهاز الهضمي وتخفف من مشاكل الانتفاخ.
  • تعزيز وظائف الدماغ: قد تساعد في تحسين الوظائف الإدراكية.
• متعددة الاستخدامات في الطهي: تُعد القرفة السيلانية مثالية لمجموعة واسعة من الأطباق:
  • الحلويات والمخبوزات: لا غنى عنها في الكعك، البسكويت، الفطائر، التارت، وحلويات الألبان، حيث تضفي نكهة غنية ومميزة.
  • المشروبات الدافئة: إضافة فاخرة للقهوة، الشاي، الشوكولاتة الساخنة، أو التفاح الساخن.
  • الأطباق المالحة: تُستخدم في بعض الأطباق العربية والهندية مثل الأرز، الكاري، وتتبيلات اللحوم والدواجن لإضفاء نكهة دافئة ومعقدة.

أضف القرفة السيلانية إلى سلة مشترياتك اليوم واستمتع بكنز الطبيعة هذا في كل وجبة!