عصفر

عشبة العصفر (Safflower / Carthamus tinctorius)

عشبة العصفر، المعروفة علميًا باسم Carthamus tinctorius، هي نبتة سنوية تُزرع في مناطق مختلفة حول العالم، وتُعرف بأزهارها البرتقالية إلى الصفراء الزاهية التي تُشبه زهور الشمس الصغيرة. تُستخدم هذه العشبة منذ قرون في الطب التقليدي، صناعة الزيوت، وحتى كعنصر تلوين طبيعي.

لماذا تختار عشبة العصفر؟

• مصدر غني بزيت العصفر الصحي: تُستخرج من بذور العصفر زيوت تُعرف بقيمتها الغذائية العالية. يُعد زيت العصفر غنيًا بـ:
  • الأحماض الدهنية الأساسية: خاصة حمض اللينوليك (أوميغا-6)، وهو حمض دهني أساسي ضروري لوظائف الجسم المختلفة، وقد يُساهم في دعم صحة القلب والأوعية الدموية عند استخدامه ضمن نظام غذائي متوازن.
  • فيتامين E: مضاد أكسدة قوي يُساهم في حماية الخلايا من التلف ويدعم صحة البشرة.
• خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة: تحتوي أزهار العصفر على مركبات الفلافونويد والبوليفينول، التي تُظهر خصائص:
  • مضادة للأكسدة: تُحارب الجذور الحرة الضارة، مما يُقلل من الإجهاد التأكسدي ويُدعم الصحة العامة.
  • مضادة للالتهابات: قد تُساهم في تخفيف الالتهابات في الجسم.
• دعم صحة الجهاز الدوري (تقليديًا): تُستخدم أزهار العصفر في بعض التقاليد لدعم صحة الدورة الدموية وتخفيف بعض المشاكل المتعلقة بها.
• مُلين خفيف (أزهار): في بعض الاستخدامات التقليدية، تُستخدم الأزهار كملين خفيف للمساعدة في تنظيم حركة الأمعاء.
• صبغة طبيعية: تُستخدم أزهار العصفر (خاصة الأجزاء الحمراء منها) كصبغة طبيعية في الطهي لإضفاء لون أصفر ذهبي على الأرز، الحساء، أو المخبوزات، وهي بديل اقتصادي للزعفران.
• فوائد جمالية للبشرة والشعر: زيت العصفر شائع في صناعة مستحضرات التجميل لخصائصه:
  • ترطيب البشرة: يُعد خفيفًا وغير دهني، ويُساهم في ترطيب البشرة دون سد المسام.
  • تعزيز صحة الشعر: يُساعد على ترطيب الشعر ومنحه لمعانًا، وقد يُساهم في تحسين صحة فروة الرأس.