سمسم أبيض

سمسم أبيض: كنـز صغير بفوائد كبيرة

السمسم الأبيض هو بذور صغيرة بيضاء اللون، تُستخرج من نبات السمسم. تُعد هذه البذور كنزًا غذائيًا حقيقيًا، وتُعرف بنكهتها الجوزية اللذيذة، وقوامها المقرمش، وفوائدها الصحية المتعددة.

خصائص السمسم الأبيض

• نكهة جوزية: يتميز بنكهة جوزية خفيفة وشهية، مما يجعلها إضافة رائعة للعديد من الأطباق.
• قوام مقرمش: يمنح الأطباق قوامًا مقرمشًا ولذيذًا عند تحميصه.
• قيمة غذائية عالية: يُعد مصدرًا ممتازًا للبروتين النباتي، والألياف، والدهون الصحية، بالإضافة إلى الفيتامينات والمعادن مثل الكالسيوم، والمغنيسيوم، والحديد.

الفوائد الصحية

• صحة العظام: يُعد السمسم الأبيض مصدرًا غنيًا بالكالسيوم، مما يجعله مفيدًا لتقوية العظام والوقاية من هشاشة العظام.
• صحة القلب: يساعد على خفض مستويات الكوليسترول الضار، مما يعزز صحة القلب والأوعية الدموية.
• صحة الجهاز الهضمي: الألياف الموجودة فيه تساعد على تحسين عملية الهضم، وتمنع الإمساك.
• مضادات الأكسدة: يحتوي على مضادات أكسدة قوية تحمي الجسم من الأضرار الناتجة عن الجذور الحرة.

استخدامات السمسم الأبيض

• للتزيين: يُستخدم لتزيين الخبز، والكعك، والمعجنات، والسلطات.
• في الطبخ: يُضاف إلى الأطباق الشرقية مثل المالحي، والمقالي، والحمص بالطحينة.
• لتحضير الطحينة: يُعد المكون الأساسي في تحضير الطحينة، التي تُستخدم في العديد من الأطباق والصلصات.
• في الحلويات: يُستخدم في تحضير العديد من الحلويات، مثل السمسمية والحلويات الشرقية.

السمسم الأبيض هو الخيار الأمثل لمن يبحث عن وجبة خفيفة صحية، لذيذة، ومغذية، تمنحك الطاقة وتُحسن من صحتك العامة.