سبيرولينا بودرة

السبيرولينا هي نوع من الطحالب الخضراء المزرقة التي تُصنف ضمن البكتيريا الزرقاء، وتنمو في كل من المياه العذبة والمياه المالحة. تُعتبر السبيرولينا غذاءً فائقًا نظرًا لقيمتها الغذائية العالية واحتوائها على مجموعة واسعة من الفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية ومضادات الأكسدة.

وصف سبيرولينا بودرة:

• المظهر: مسحوق ناعم ذو لون أخضر داكن يميل إلى الزرقة.
• الرائحة والطعم: قد يكون لها رائحة خفيفة تشبه رائحة الأعشاب البحرية أو الطحالب، وطعمها المميز قد يكون مالحًا أو مرًا بعض الشيء، لكنه غالبًا ما يكون خفيفًا وقابلًا للمزج مع الأطعمة والمشروبات الأخرى.
• القيمة الغذائية العالية:
  • بروتين كامل: تحتوي على نسبة عالية من البروتين (تتراوح بين 55% إلى 70% من وزنها الجاف)، ويتضمن جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الجسم.
  • فيتامينات: غنية بفيتامينات B1 (الثيامين)، B2 (الريبوفلافين)، B3 (النياسين)، B6 (البيريدوكسين)، B9 (حمض الفوليك)، وفيتامين C، وفيتامين D، وفيتامين E، وفيتامين K.
  • معادن: مصدر جيد للمعادن الأساسية مثل الحديد، المغنيسيوم، البوتاسيوم، الكالسيوم، الزنك، والسيلينيوم.
  • مضادات الأكسدة: تحتوي على مركبات قوية مضادة للأكسدة مثل الفيكوسيانين (الذي يعطيها لونها الأزرق المخضر المميز)، والبيتا كاروتين، والسوبرأوكسيد ديسموتاز.
  • أحماض دهنية أساسية: تحتوي على حمض جاما لينولينيك (GLA)، وهو حمض أوميغا 6 الدهني الذي له فوائد مضادة للالتهابات.
  • كلوروفيل: غنية بالكلوروفيل، وهو صبغة نباتية لها خصائص مزيلة للسموم.

الفوائد الصحية المحتملة:

• تعزيز الطاقة ومكافحة التعب.
• دعم الجهاز المناعي.
• خفض مستويات الكوليسترول الضار والدهون الثلاثية.
• تنظيم مستويات السكر في الدم.
• خصائص مضادة للالتهابات والأكسدة.
• دعم صحة العين.
• المساعدة في إزالة السموم من الجسم.
• دعم صحة العضلات وتعافيها.

طرق الاستخدام:

• يمكن إضافة بودرة السبيرولينا إلى العصائر (السموذي).
• يمكن مزجها مع الماء أو العصير وشربها مباشرة.
• يمكن إضافتها إلى الزبادي أو الشوفان.
• يمكن رشها على السلطات أو إضافتها إلى الحساء.
• تستخدم أحيانًا كمكون في بعض المخبوزات أو الأطباق النباتية.