زيت السيرج

 زيت السيرج

زيت السيرج، المعروف أيضًا بـ زيت السمسم، هو زيت نباتي يُستخرج من بذور السمسم. يُعرف هذا الزيت بلونه الذي يتدرج من الأصفر الفاتح إلى البني الداكن، ورائحته ونكهته المميزة التي تختلف حسب طريقة استخلاصه.

الخصائص والفوائد

• غني بمضادات الأكسدة: يحتوي زيت السيرج على مضادات أكسدة قوية مثل السمسمول (sesamol) والسمسامين (sesamin)، التي تساعد على حماية خلايا الجسم من التلف الناتج عن الجذور الحرة.
• فوائد صحية: يُعد مصدرًا غنيًا بالدهون الصحية غير المشبعة، ويُساهم في خفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL)، مما يجعله مفيدًا لصحة القلب.
• للعناية بالبشرة والشعر: يُستخدم زيت السيرج في الطب التقليدي ومستحضرات التجميل لترطيب البشرة وتغذية الشعر، ويُعتقد أنه يساعد على حماية البشرة من أشعة الشمس.
• نكهة مميزة: يُستخدم بشكل واسع في المطبخ الآسيوي لإضافة نكهة غنية وعميقة إلى الأطباق المختلفة.