بنزوات الصوديوم

بنزوات الصوديوم هو مركب كيميائي على شكل مسحوق بلوري أبيض، وهو ملح الصوديوم لحمض البنزويك. يُستخدم بشكل أساسي كمادة حافظة في العديد من المنتجات، ويُعرف بالرقم E211 في صناعة الأغذية.

آلية عمله وخصائصه:

• يعمل كمادة حافظة فعالة في الأوساط الحمضية، حيث يتحول إلى حمض البنزويك الذي يمنع نمو البكتيريا، الخمائر، والعفن.
• يستخدم على نطاق واسع في الأطعمة والمشروبات الحمضية مثل المشروبات الغازية، العصائر، المخللات، والجيلي.
• يُضاف أيضاً إلى الأدوية السائلة مثل شراب السعال، وفي مستحضرات التجميل ومنتجات العناية الشخصية مثل الشامبو والكريمات لإطالة عمرها الافتراضي.

استخداماته:

• الأغذية والمشروبات: يستخدم للحفاظ على جودة المنتجات ومنع تلفها.
• الأدوية: يعمل كمادة حافظة في التركيبات السائلة.
• مستحضرات التجميل: يمنع نمو الكائنات الدقيقة في منتجات العناية بالبشرة والشعر.
• الصناعات: يُستخدم أيضاً كعامل مضاد للتآكل في مبردات محركات السيارات.

يُعتبر بنزوات الصوديوم آمناً للاستخدام ضمن التركيزات الموصى بها، ولكن قد يسبب تهيجاً طفيفاً لدى بعض الأشخاص عند استخدامه بتركيزات عالية.