عدس مجروش

عدس مجروش

العدس المجروش هو عدس كامل يتم إزالة قشرته الخارجية ثم يُقسم إلى نصفين، مما يجعله طريًا وسهل الطهي. يُعد العدس المجروش من المكونات الأساسية في المطبخ العربي، ويُعرف بقيمته الغذائية العالية، وسهولة هضمه، وسرعة طهيه.

خصائص العدس المجروش

• سرعة الطهي: يُعد من أسرع أنواع البقوليات في الطهي، حيث لا يستغرق أكثر من 15-20 دقيقة، مما يجعله خيارًا مثاليًا لوجبات سريعة ومغذية.
• قوام كريمي: بعد الطهي، يصبح العدس المجروش طريًا وكريميًا، مما يجعله مثاليًا لتحضير الحساء والصلصات.
• نكهة معتدلة: يتميز بنكهة معتدلة، مما يجعله متعدد الاستخدامات في الطبخ.

الفوائد الصحية

• مصدر للبروتين: يُعد مصدرًا ممتازًا للبروتين النباتي، مما يجعله خيارًا مثاليًا للنباتيين.
• صحة الجهاز الهضمي: غني بالألياف التي تساعد على تحسين عملية الهضم، وتمنع الإمساك، وتُعزز صحة الأمعاء.
• صحة القلب: يحتوي على مركبات تساعد على خفض مستويات الكوليسترول الضار، مما يعزز صحة القلب والأوعية الدموية.
• غني بالحديد: يُعد مصدرًا ممتازًا للحديد، مما يجعله مفيدًا للوقاية من فقر الدم.

استخدامات العدس المجروش

• في الحساء: يُعد المكون الأساسي في تحضير شوربة العدس، التي تُقدم في العديد من المطابخ العربية.
• في الأطباق الرئيسية: يُستخدم في تحضير الأطباق الهندية التقليدية مثل “الدال”.
• في الأطباق الجانبية: يمكن طهيه كبديل للأرز أو الكينوا، وتقديمه مع الخضار واللحوم.

العدس المجروش هو الخيار الأمثل لمن يبحث عن وجبة صحية، لذيذة، ومغذية، تمنحك الطاقة وتُحسن من صحتك العامة.