بذور القنب (قمبز)

بذور القنب (قمبز)

بذور القنب، أو كما تُعرف باسم القمبز، هي بذور صغيرة تُستخرج من نبات القنب (Hemp plant)، وهي لا تحتوي على مركب THC المسؤول عن التأثير النفسي. تُعد هذه البذور كنزًا غذائيًا حقيقيًا، وتُعرف بكونها من الأطعمة الخارقة (superfoods) بفضل قيمتها الغذائية العالية وفوائدها الصحية المتعددة.

خصائص بذور القنب

• بروتين كامل: تُعد بذور القنب من المصادر النباتية القليلة التي تحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية، مما يجعلها مصدرًا ممتازًا للبروتين الكامل.
• دهون صحية: غنية بالأحماض الدهنية الأساسية مثل أوميغا 3 وأوميغا 6، والتي تُعد ضرورية لصحة الدماغ والقلب.
• فيتامينات ومعادن: تحتوي على كميات كبيرة من المغنيسيوم، الحديد، الزنك، وفيتامين E.
• نكهة جوزية: تتميز بنكهة جوزية خفيفة ولذيذة، مما يجعلها إضافة رائعة للعديد من الأطباق.

الفوائد الصحية

• صحة القلب: تُساعد الأحماض الدهنية أوميغا 3 وأوميغا 6 على خفض مستويات الكوليسترول الضار، مما يعزز صحة القلب والأوعية الدموية.
• صحة الدماغ: تُعد ضرورية لوظائف الدماغ والذاكرة، وتساعد على تحسين الحالة المزاجية.
• صحة الجهاز الهضمي: الألياف الموجودة فيها تساعد على تحسين عملية الهضم، وتمنع الإمساك.
• دعم المناعة: تحتوي على مضادات أكسدة قوية تُعزز صحة الجهاز المناعي.

استخدامات بذور القنب

• في السلطات: رشها على السلطات لإضفاء نكهة وقوام مميزين.
• في المشروبات: أضفها إلى العصائر والسموذي لزيادة قيمتها الغذائية.
• في المخبوزات: استخدمها في تحضير الخبز، والكعك، والمعجنات.
• كوجبة خفيفة: يمكن تناولها مباشرة كوجبة خفيفة ومغذية.

بذور القنب هي الخيار الأمثل لمن يبحث عن غذاء صحي، لذيذ، ومغذٍ، يجمع بين النكهة المميزة والفوائد الصحية التي لا تُحصى.