زيت دوار الشمس

 زيت دوار الشمس

زيت دوار الشمس هو زيت نباتي شائع يُستخرج من بذور زهرة دوار الشمس (Helianthus annuus). يتميز بكونه سائلًا خفيفًا، ذو لون أصفر فاتح، ورائحة خفيفة جدًا أو عديم الرائحة.

الخصائص والفوائد

• غني بالدهون غير المشبعة: يُعتبر زيت دوار الشمس غنيًا بالأحماض الدهنية غير المشبعة، خاصة حمض اللينوليك (أوميجا 6)، وهو ضروري لصحة القلب والأوعية الدموية.
• مصدر لفيتامين E: يُعد مصدرًا ممتازًا لفيتامين E، وهو مضاد للأكسدة يساعد على حماية خلايا الجسم من التلف الناتج عن الجذور الحرة.
• متعدد الاستخدامات في الطهي: يُستخدم بشكل واسع في الطهي والقلي والخبز بسبب نقطة دخانه العالية، مما يجعله مقاومًا للحرارة وفعالًا في القلي العميق